宝宝辅食：香香软嫩的茄子馍，快手美味，宝宝吃不够！12M+
香香的茄子馍 大小茄子都可以 茄子切薄点 鸡蛋面糊粘稠到能挂在茄子片表面 少油处理 成品内部茄子软软的，外层蛋香浓郁 可直接用手抓着吃 也可蘸取自制番茄酱吃 ps：自制番茄酱用完了，就用了买的，建议大家自己做哈
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食材
- 茄子 80g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 25g
- 清水 15g
- 植物油 少许
- 盐 一点点
- 》茄子，大茄子和小茄子都可以。
- 》因为鸡蛋大小、面粉吸水性都不一样，所以鸡蛋、面粉、水的量大家灵活掌控，最终面糊状态必须是提起筷子，粘稠但可顺滑流动的状态，粘稠到可以挂在茄子片表面。
步骤
3. 把茄子薄片放入面糊中，两边都裹上面糊。
4. 热锅，倒入少许植物油，放入两边挂满鸡蛋面糊的茄子片，小火烘煎至两边都变成金黄色。 》当晃动平底锅茄子饼可以跟着动时再翻面，然后不断翻面烘煎至变色即可。
5. 出锅
6. 因为只加了一点点盐，味道比较清淡的，可以搭配一点自制番茄酱。
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：12个月以上
- 难度：易
- 时间：25分钟
- 用具：刀、砧板、平底锅、锅铲
- 二、茄子的营养价值：
- 茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。
- 宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。
- 切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。
- 3、tips
- 1、大人吃的话，则可以加黑胡椒、辣椒油或蘸取蒜蓉、生抽等酱汁。
- 2、面粉可以用淀粉代替。
菜谱创建于:2016年11月04日 10:08
