12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食)

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食)

欢迎大家关注我的公众号“花姐小食光”,获取更多营养美味的辅食。 今天教大家一道,宝宝蒸蛋糕。这个蒸蛋糕和之前用烤箱做的蛋糕的区别,就是食材选择上更简单一些。面粉、鸡蛋、白砂糖,家里常用的食材就能做。口感上,香甜绵软,吃起来的口感有一点筋道,怎么说呢,比馒头瓷实一点点吧。给宝宝当成早餐或者下午茶,都是非常完美的!套用一句广告语,“我对你的爱是蒸的!”做起来吧!

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食材

  • 低筋面粉 60g
  • 砂糖 40g
  • 鸡蛋 3个

步骤

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),食材准备~

1. 食材准备~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),首先,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分离蛋清蛋黄~

2. 首先,鸡蛋分离蛋清蛋黄~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),蛋黄加入1/3的白砂糖,打散备用~
(这个糖我用了40g,我吃着还好,可根据自己口味,上下浮动10g左右)

3. 蛋黄加入1/3的白砂糖,打散备用~ (这个糖我用了40g,我吃着还好,可根据自己口味,上下浮动10g左右)

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),打散

4. 打散

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),蛋清加入1/3的白砂糖

5. 蛋清加入1/3的白砂糖

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),打发小泡~

6. 打发小泡~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),接着加入剩下的1/3的白砂糖

7. 接着加入剩下的1/3的白砂糖

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),继续打发至可以提起一个弯钩~

8. 继续打发至可以提起一个弯钩~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),倒入蛋黄

9. 倒入蛋黄

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),蛋黄加入打发好的蛋白中,用刮刀切拌均匀~

10. 蛋黄加入打发好的蛋白中,用刮刀切拌均匀~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>~

11. 筛入低筋面粉~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),继续切拌均匀~

12. 继续切拌均匀~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),模具刷油,我这个是8寸的蛋糕模具,你们可以用不锈钢盘,只要蒸锅能放下就行,玻璃的就别放了,亲测会炸~

13. 模具刷油,我这个是8寸的蛋糕模具,你们可以用不锈钢盘,只要蒸锅能放下就行,玻璃的就别放了,亲测会炸~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),倒入模具

14. 倒入模具

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),装好之后,振几下,去除气泡~

15. 装好之后,振几下,去除气泡~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),中火蒸30分钟~

16. 中火蒸30分钟~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),关火后5分钟拿出~
tips:很重要哦,再说一遍关火后不能立即打开锅盖,否则蛋糕容易受冷收缩~

17. 关火后5分钟拿出~ tips:很重要哦,再说一遍关火后不能立即打开锅盖,否则蛋糕容易受冷收缩~

12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食),出锅,热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~

18. 出锅,热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~

菜谱创建于:2018年01月15日 17:53

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