咖啡蛋糕#挑战鸡蛋的100种做法#
喜欢做这个蛋糕的时候烤箱里飘出来的阵阵咖啡香味
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 85克
- 糖 蛋白60克，蛋黄30克
- 沙拉油、纯牛奶 各40克
- 柠檬或米醋 几滴
步骤
1. 蛋黄，蛋白分开放进没油没水的盆里
2. 糖分三次加入打发蛋白至全发(不倒流)
3. 蛋黄加入糖，牛奶，油，咖啡粉、面粉过筛拌均
4. 加入三分之一蛋白拌匀后再倒进剩下的蛋白里拌匀后倒入模具，振2下，烤箱预热10至5分钟
5. 烤箱预热10至5分钟，160度烤40分钟，冷5分钟后再取出
6. 大功告成
7. 一口咖啡一口蛋糕～美美哒享用美味吧
小贴士
- 如果用的是三合一的速溶咖啡粉，糖的分量可以少放一点，视个人口味而定
菜谱创建于:2016年11月11日 17:57
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