梭子蟹＆醪糟汤圆
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食材
- 梭子蟹
- 鲜姜
- 色拉油
- 花雕酒
- 鸡蛋
- 糯米粉
- 生抽
- 糖
- 醪糟
- 生粉
- 水
- 小米椒
步骤
1. 材料及步骤图
3. 将梭子蟹对半切开
4. 用姜片擦锅底
5. 加入适量油，再放姜片爆香
6. 梭子蟹垫姜片竖放入油锅
7. 煎片刻后倒入花雕酒，盖盖儿焖煮
8. 焖煮10-15分钟后，向其中加入生抽
9. 再焖2分钟加入少许糖
10. 大火收汁盛出装盘即可
12. 将面和至软硬适中，搓成小汤圆
13. 取煮锅烧开水
14. 汤圆下锅
15. 待汤圆浮起来后加入醪糟
16. 煮开再加入水淀粉搅拌均匀
17. 加入适量糖调味
18. 最后加入鸡蛋清搅拌煮开盛出即可
菜谱创建于:2016年04月18日 17:34
