宝宝辅食：宝宝版炒茄泥
宝宝版炒茄泥 蒸熟的茄子软塌塌的 加了香菇提鲜 加了少许甜青椒提味 茄子先蒸后炒 用一点点油就好 炒的时候还可以加一点糖 成品味道会很妙哈 》可以做成盖浇饭哦，非常非常下饭
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食材
- 茄子 120g
- 香菇 30g
- 甜青椒 20g
- 植物油 少许
- 盐 少许（可不加）
- 》还可以准备一点宝宝细砂糖哈，加一点口感会更棒。
- 》茄子没有太大要求，挑选不嫩不老的最好，不然嫩茄子水分太多，老茄子口感会比较糙。
步骤
2. 把茄子片放入蒸锅中大火蒸8分钟左右取出。 》建议和小芽一样，直接平摊蒸熟即可，放碗里水分会更大些。 》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。
3. 将蒸好的茄子取出，用刀切成细丁。
4. 热锅，刷一层植物油，放入青椒，中火翻炒一分钟左右，然后倒入香菇，中火翻炒2-3分钟至炒软。
5. 下茄子泥，翻炒均匀。
6. 加入一点点盐，如果家里有宝宝酱油的，可以再加一点点宝宝酱油哈。 》也可以不加宝宝酱油，而是加一点点糖，口感会很棒哈。
7. 出锅
8. 配上香喷喷的大米饭，赶紧开动吧！
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：12个月以上
- 难度：易
- 时间：20分钟
- 用具：刀、砧板、平底煎锅/炒锅、蒸锅、锅铲
- 二、小芽营养问答
- 茄子的营养价值：
- 茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。
- 宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。
- 切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。
菜谱创建于:2016年11月25日 20:09
