金叶虾球锅
微酸辣口，汤很鲜，虾很弹牙，营养全面呢!
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食材
- 香葱 一把
- 鸡蛋 两枚
- 虾仁 75g
- 田园时蔬 适量
- 泡菜 200g
- 泡椒 5颗
- 料酒、淀粉、盐 适量
- 高汤 一碗
步骤
1. 虾仁开背加入盐、料酒、淀粉抓均腌制15分钟
2. 鸡蛋打散放适量盐、料酒打均，摊成蛋饼，改刀成菱形
3. 田园时蔬洗净备用
4. 锅中放油下葱白煸香
6. 转入瓷锅中加入适量高汤大火开锅转小火
7. 放适量料酒、盐调味加入蛋皮煮两分钟
8. 放入虾仁、田园时蔬，虾仁由青转红即熟，散上香葱就完成了。
小贴士
- 田园时蔬是阳台上采收的，有紫背天葵、薄荷等，大家可以自由搭配其它如西兰花、菠菜等
菜谱创建于:2013年04月05日 20:07
