炸虾球
和邻居姐姐学习的这道美食 用土豆泥包上鲜虾 炸至金黄 美丽的虾尾露在虾球外面 非常漂亮 制作过程也很有乐趣。
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食材
- 土豆 1个
- 鲜虾 8只
- 盐 3克
- 胡椒粉 0.5g
- 食用油 200g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 20克
步骤
1. 食材准备
2. 去除虾线 虾头和虾皮 留下虾尾和与虾尾相邻的一节虾皮
3. 依次处理好 均匀撒上1克盐入味 胡椒粉去腥
4. 土豆清洗干净 放入压力锅蒸熟
5. 蒸熟后去皮 用勺子压成泥
6. 土豆泥放入2克盐和胡椒粉 搅拌均匀
7. 取适量土豆泥 压扁
8. 放入一只腌好的虾 包成球状 虾尾留在外面
9. 全部做好
10. 在面粉里滚一圈
11. 在鸡蛋液里滚一圈
12. 均匀包裹上面包糠
13. 依次做好
14. 炸锅放入食用油 油温烧至6成热 放入虾球 炸制
15. 炸至金黄捞出
16. 凉凉食用
小贴士
- 为了增加颜值 处理虾时 保留虾尾和相邻的一节虾皮 包裹土豆泥时留在虾球外面
菜谱创建于:2020年01月12日 21:26
