荔枝虾球

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#罐头小厨#【荔枝虾球】虾吸收了荔枝的香味，鲜美Q弹，这对cp我站定了

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食材

荔枝 200g
虾仁 200g
鸡蛋 1个
盐 3g
料酒 10ml
胡萝卜丝适量
黄瓜丝适量
坚果适量
姜末适量
洋葱末适量
葱花葱段适量
蒜末适量
干辣椒适量
花椒适量
生抽适量
陈醋适量
食用油适量
红油适量

步骤

荔枝虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 609'>荔枝</a>200g去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>200g加入盐3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>10ml、蛋清1个，拌匀腌制10分钟

1. 荔枝200g去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟；虾仁200g加入盐3g、料酒10ml、蛋清1个，拌匀腌制10分钟

荔枝虾球,碗中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁

2. 碗中倒入适量生抽、陈醋，加入蛋黄1个搅拌均匀制成酱汁

荔枝虾球,腌好的虾仁用厨房纸擦干，炒锅倒油烧热，放入虾仁煎至两面变色，盛出装碗

3. 腌好的虾仁用厨房纸擦干，炒锅倒油烧热，放入虾仁煎至两面变色，盛出装碗

荔枝虾球,炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末，煸香后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、葱段炒香

4. 炒锅放入姜末、洋葱末、葱花、蒜末，煸香后放入干辣椒、花椒、葱段炒香

荔枝虾球,倒入虾仁翻炒，倒入调好的酱汁炒匀，再淋入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a>炒匀，放入荔枝，快速炒匀

5. 倒入虾仁翻炒，倒入调好的酱汁炒匀，再淋入少许红油炒匀，放入荔枝，快速炒匀

荔枝虾球,关火装盘，搭配胡萝卜丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86998'>黄瓜丝</a>、坚果，即可享用

6. 关火装盘，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果，即可享用

菜谱创建于:2018年07月06日 17:22

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