玫瑰叉烧煲仔饭

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食材

梅花肉
洋葱
葱
姜
蒜
叉烧酱
盐
糖
五香粉
红曲粉
玫瑰露酒
香菜
鸡蛋
色拉油
黄油
水
八角
草果
桂皮
大米
芥兰
麦芽糖

步骤

玫瑰叉烧煲仔饭,材料图及步骤图

1. 材料图及步骤图

玫瑰叉烧煲仔饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>切成条，用刀切断肉筋

2. 将梅花肉切成条，用刀切断肉筋

玫瑰叉烧煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，蒜压碎

3. 洋葱、姜切片，葱切段，蒜压碎

玫瑰叉烧煲仔饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>、玫瑰腐乳、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、红曲粉、玫瑰露酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

4. 加入叉烧酱、玫瑰腐乳、五香粉、糖、红曲粉、玫瑰露酒、香菜、鸡蛋

玫瑰叉烧煲仔饭,抓打入味，用保鲜膜包住，腌制30分钟

5. 抓打入味，用保鲜膜包住，腌制30分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,葱洋葱切碎姜切片

6. 葱洋葱切碎姜切片

玫瑰叉烧煲仔饭,取炒锅，倒入适量油，加入葱、姜、香菜叶及适量酱油翻炒再倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、白糖熬煮片刻

7. 取炒锅，倒入适量油，加入葱、姜、香菜叶及适量酱油翻炒再倒入适量水，加草果、八角、桂皮、白糖熬煮片刻

玫瑰叉烧煲仔饭,小火收汁，过筛子倒出酱汁

8. 小火收汁，过筛子倒出酱汁

玫瑰叉烧煲仔饭,洋葱切片，均匀铺在烤盘上

9. 洋葱切片，均匀铺在烤盘上

玫瑰叉烧煲仔饭,再将肉条铺在洋葱上，进烤箱180度烤20分钟

10. 再将肉条铺在洋葱上，进烤箱180度烤20分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>加玫瑰露酒搅拌均匀，将肉均匀裹满糖汁，再进烤箱200-210度烤1-2分钟

11. 麦芽糖加玫瑰露酒搅拌均匀，将肉均匀裹满糖汁，再进烤箱200-210度烤1-2分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,将米洗干净浸泡15分钟，加入少许油搅拌均匀盖盖儿煮饭

12. 将米洗干净浸泡15分钟，加入少许油搅拌均匀盖盖儿煮饭

玫瑰叉烧煲仔饭,取煮锅烧水，加入适量油、盐将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3334'>芥兰</a>过水焯熟

13. 取煮锅烧水，加入适量油、盐将芥兰过水焯熟

玫瑰叉烧煲仔饭,再煎一个单面荷包蛋；最后依次将芥兰、叉烧、煎蛋铺在米饭上，淋上酱汁加香菜叶装饰即可

14. 再煎一个单面荷包蛋；最后依次将芥兰、叉烧、煎蛋铺在米饭上，淋上酱汁加香菜叶装饰即可

菜谱创建于:2016年04月21日 11:05

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