家常小炒牛肉

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食材

  • 牛肉 150g
  • 青红椒 各半个
  • 洋葱 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 耗油 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 少许
  • 鸡蛋清 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

家常小炒牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净,切片。

1. 牛肉洗净,切片。

家常小炒牛肉,放入碗中加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>搅拌均匀,再加入水淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,耗油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,充分搅拌均匀,再加入适量油搅拌均匀腌制30分钟。

2. 放入碗中加适量鸡蛋清搅拌均匀,再加入水淀粉,料酒酱油,耗油,白糖黑胡椒粉,充分搅拌均匀,再加入适量油搅拌均匀腌制30分钟。

家常小炒牛肉,青红椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小块备用。

3. 青红椒,洋葱切小块备用。

家常小炒牛肉,姜葱蒜切碎备用。

4. 姜葱蒜切碎备用。

家常小炒牛肉,锅中加入适量油烧至8成热倒入腌制好的牛肉快速滑散至变色出锅,留底油。

5. 锅中加入适量油烧至8成热倒入腌制好的牛肉快速滑散至变色出锅,留底油。

家常小炒牛肉,放入葱姜蒜爆香(喜欢花椒可加花椒)。

6. 放入葱姜蒜爆香(喜欢花椒可加花椒)。

家常小炒牛肉,倒入青红椒,洋葱翻炒均匀,加入适量盐。

7. 倒入青红椒,洋葱翻炒均匀,加入适量盐。

家常小炒牛肉,倒入滑散的牛肉翻炒均匀,加入适量黑胡椒粉继续翻炒均匀即可。

8. 倒入滑散的牛肉翻炒均匀,加入适量黑胡椒粉继续翻炒均匀即可。

家常小炒牛肉,装盘即可。

9. 装盘即可。

家常小炒牛肉,来上一块,牛肉非常滑嫩。

10. 来上一块,牛肉非常滑嫩。

菜谱创建于:2016年04月21日 17:39

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