小炒牛肉
说到牛肉一年四季，一日三餐都适合的食材，我们全家人都喜欢牛肉，无论问呢吃都喜欢，今天与大家分享一道洋葱杏鲍菇炒牛肉，做法简单快手，牛肉香嫩可口，下面我们一起来制作吧！
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食材
- 牛肉片 280克
- 洋葱 半个
- 杏鲍菇 1个
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
- 食用油（腌牛肉） 1勺
- 胡萝卜 半根
- 盐 依个人口味
- 葱花 少许
- 熟白芝麻 2克
步骤
1. 准备食材。
3. 加入1勺生抽。
4. 加入蚝油。
5. 戴上食品手套，抓拌均匀。
6. 加入淀粉抓拌至无干粉。
7. 最后淋上一勺食用油，锁住牛肉水分，充分抓拌均匀，腌制15分钟。
9. 杏鲍菇去皮洗干净切片。
10. 杏鲍菇焯水，冷水下锅烧开煮熟，捞出淋干水分备用。
11. 起油锅，加入洋葱煸炒。
12. 再加入腌制好的牛肉。
13. 翻炒牛肉变色。
14. 加入胡萝卜与焯的杏鲍菇。
15. 加入1勺生抽。
16. 按个人口味加入盐，快速翻炒。
17. 撒上熟白芝麻，翻炒均匀关火出锅。
18. 盛出装盘撒上葱花，简单快手小炒。
19. 营养丰富，牛肉嫩滑，好吃不胖。
20. 我开动喽。
小贴士
- 牛肉最好提前腌制，加入淀粉与食用油腌制的牛肉会更好的锁住牛肉的水分炒出来的牛肉口感嫩滑，喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉或者红辣椒段。
菜谱创建于:2020年09月29日 08:55
