小炒牛肉
牛肉嫩滑，佛手丝清脆。
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食材
- 牛肉 200g
- 佛手瓜 半个
- 红椒 半个
- 生姜 1小片
- 白酒 半勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 半小勺
- 五香粉 半小勺
- 盐 1小勺
步骤
1. 牛肉切薄片。
2. 加半勺白酒增香。
3. 几滴油防止炒的时候粘锅。
4. 加半小勺淀粉爪匀，炒的时候牛肉会嫰些。
5. 半个红椒切丝。
6. 佛手瓜对切去核，切片。
7. 再切丝。
8. 热锅凉油，油微热放姜丝和牛肉。
9. 文火炒散，牛肉刚一变色就盛出。
10. 再加适量油，放入五香粉。
11. 放入佛手丝和红椒丝，文火翻炒均匀。
12. 把佛手丝炒微软。
13. 放入牛肉，加一勺料酒文火烹香。
14. 加一勺生抽，文火翻炒均匀增鲜。
15. 加一小勺盐增味，文火翻炒均匀即可。
16. 盛出，牛肉嫩滑，佛手丝清脆，很下饭噢。
菜谱创建于:2020年09月28日 09:33
