酱香茄子🍆
😅老公想吃茄子了买了好几天茄子有点不新鲜了，正好可以做酱香茄子好吃不腻😘💕
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食材
- 茄子🍆 3个
- 葱 一小段
- 姜 少许
- 蒜 3瓣
- 泰椒（小辣椒） 3个
- 红烧酱油，酱油，蚝油，淀粉，味精 少许
步骤
1. 把茄子把皮去掉，因为茄子时间长了茄子外皮变硬而且不太美观我们去掉更好的的吃到茄子🍆的鲜嫩
2. 把茄子先切两半
3. 切成滚刀块
4. 装盘备用
6. 锅里一定要多倒油
7. 小火放一根筷子冒小泡泡就可以把茄子放进去了
8. 茄子完全浸油了变软了之后变大火
9. 炸到两面都有少许的金黄色即可
10. 捞出来备用
11. 换个锅放少许油。如果你茄子捞出来的油很多可以倒一个小碗里再放入锅里
12. 由于我们的油是炸茄子的油已经熟了哦，开火直接放入葱姜蒜泰椒
13. 炒出香味儿把炸好的茄子放进去
14. 放入酱油
15. 红烧酱油少许大概一小勺就好
16. 蚝油一勺
17. 炒匀改小火
18. 这时候我们把淀粉调好
19. 像这样就可以了
20. 直接倒入锅里快速翻炒
21. 放入少许味精翻炒关火
22. 我们可以装盘咯～
23. 上桌😘💕
24. 微镜头😘💕 一口大米一口酱香茄子好吃不得了👍🏻✨
小贴士
- 剩下很多油过滤好后放入油瓶里继续炒菜用哦
菜谱创建于:2016年12月06日 10:25
