酱香茄子
我老公很喜欢吃茄子，剁椒蒸茄子、鱼香茄子、酱爆茄子等等，今天我跟大家分享的是酱香茄子。
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食材
- 茄子 400克
- 蒜 若干
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 盐 3勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 葱 少许
步骤
1. 先茄子去头去尾洗干净备用。
2. 再将茄子切成小块，然后放入容器中，放入2勺盐，再加入适量的水，用淡盐水浸泡5分钟左右。
3. 热锅以后倒入油，烧至7成热，放入蒜，翻炒出香味。
4. 然后倒入茄子，中火炒6分钟左右
5. 将茄子炒至酥软即可
6. 然后倒入料酒
7. 再倒入生抽
8. 再放入糖
9. 再放入盐，翻炒均匀
10. 最后撒上葱就可以出锅了。
11. 成品。
12. 成果。
菜谱创建于:2017年08月10日 11:08
