向日葵包子
这样的包子宝贝肯定喜欢吃
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食材
- 南瓜 500克
- 馒头自发粉 500克
- 白糖 少许
- 三宝妈黑芝麻酱 少许
- 豆沙馅儿 少许
步骤
2. 南瓜切成小块上锅蒸熟（一般10分钟就熟了，南瓜必须要煮烂）
3. 自发粉取三分之一用来和南瓜面
4. 南瓜中加入两勺白糖
5. 南瓜不烫时（温）倒入面粉中顺时针搅拌
6. 此时面团会比较烂，适当加点面粉后开始和面
7. 面揉到不沾手时即可准备发酵了。（一般揉到10分钟差不多）
8. 放入盆中裹上保鲜膜，放置空调（28-30度）房内发酵一个小时
9. 用手指在中间戳个洞，洞不反弹即为发酵好了
10. 同样方法和白面，发酵白面。发酵好后将面团排排气，揉五分钟即可。揉好后备用
11. 分块备用
12. 把南瓜面擀成圆饼状，不要太薄
13. 用模具在圆饼中间压出痕迹后用刀切出花瓣（花瓣三个小条为一瓣花，所以要切3的倍数）
14. 三个一捏成花瓣
15. 将白面团擀大一些包上豆沙馅儿
16. 取一块南瓜面擀成薄饼，用刀切成条状，如图裹在白面上面
17. 蘸取三宝妈黑芝麻核桃酱点缀向日葵
18. 做了六个，一家人都够吃啦
19. 剩下来的南瓜面可以用来做普通的豆沙包
20. 大功告成啦
21. 大功告成啦
小贴士
- 很多宝妈不会发酵，在这里云云教大家一个简单的方式，可以去超市或者网上买馒头自发粉，不需要加酵母粉直接和面发酵即可
菜谱创建于:2016年12月13日 19:44
