向日葵馒头
向日葵花寓意对梦想、对生活的热爱。愿我们像向日葵花一样，对梦想、对生活时时刻刻充满激情。
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食材
- 黄色面团食材
- 南瓜泥 210g
- 面粉 400g
- 发酵粉 4g
- 白色面团食材
- 面粉 200g
- 细砂糖 8g
- 发酵粉 1g
- 泡打粉 1g
- 温水 100g
- 其它食材
- 黑芝麻 适量
步骤
2. 加入面粉。
3. 用筷子挑拌成絮状。
4. 揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5. 接下来做白色面团:面粉中加入细砂糖、发酵粉和泡打粉混合均匀。
6. 分次加入温水和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7. 这是发酵好的黄色面团，扒开面团里面呈细密的蜂窝状，白色面团也一样。
8. 发酵好的面团分别揉光排气。
9. 分成小剂子，黄色面团一个55g，白色面团一个35g，另外留出来黄色面团备用。
10. 取一个黄色的小剂子擀成圆饼状，在圆饼的周围用刀对称着分成12份，再把每一小份分成三份。
11. 每一小份捏在一起，做出向日葵花瓣。
12. 取一个白色的小剂子擀成小一点的圆饼状，放在做好的向日葵中间。
13. 留出来的黄色面团擀成薄饼状，切成条，先横后竖摆在白色的圆饼上(摆的时候可以沾点水好固定)。
14. 多余出来的部分剪掉或者压在白色的圆饼下面，形成网格状。
15. 用牙签蘸水，沾上黑芝麻放在网格中间，一个向日葵馒头就做好了。 依次做好剩下的面团。
16. 蒸锅内放水，铺上硅胶垫，放上做好的向日葵馒头，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，焖5分钟左右。
17. 漂亮的向日葵馒头出锅了。
18. 是不是像真的向日葵花一样。
19. 这么漂亮的馒头都舍不得吃了。
20. 让我们每一天都充满热情的去生活。
小贴士
- 1 南瓜泥一定要晾至温热再加入发酵粉，太烫会让发酵粉失去活性。
- 2 做馒头的过程中国其它的面团要用保鲜膜盖上，防止风干。
