家常版酸辣粉

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食材

  • 粉条 100g
  • 猪肉 50g
  • 酸豆角 适量
  • 辣椒油 适量
  • 炸花生米 适量
  • 炸黄豆粉 适量
  • 泡辣椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 香醋 适量
  • 香菜 适量
  • 香油 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 榨菜 适量

步骤

家常版酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>提前用水泡1小时左右。

1. 粉条提前用水泡1小时左右。

家常版酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>躲碎。

2. 猪肉躲碎。

家常版酸辣粉,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，黑胡椒粉，淀粉，搅拌均匀腌制15 分钟左右。

3. 加入适量料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，搅拌均匀腌制15 分钟左右。

家常版酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5085'>酸豆角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7079'>泡辣椒</a>切碎备用。

4. 酸豆角，泡姜，泡辣椒切碎备用。

家常版酸辣粉,锅倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱爆香（喜欢更辣可加适量油辣椒）。

5. 锅倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱爆香（喜欢更辣可加适量油辣椒）。

家常版酸辣粉,倒入肉馅翻炒至变色捞出。

6. 倒入肉馅翻炒至变色捞出。

家常版酸辣粉,锅留底油，倒入酸豆角，泡姜，泡辣椒翻炒。

7. 锅留底油，倒入酸豆角，泡姜，泡辣椒翻炒。

家常版酸辣粉,再倒入炒好肉馅一起翻炒均匀。

8. 再倒入炒好肉馅一起翻炒均匀。

家常版酸辣粉,加入适量清水（或高汤）烧开，加入粉条。

9. 加入适量清水（或高汤）烧开，加入粉条。

家常版酸辣粉,烧开后煮3分钟左右。

10. 烧开后煮3分钟左右。

家常版酸辣粉,取一碗加入适量蒜蓉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>，醋，酱油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>（醋可以多加一些，喜欢麻可以加一些花椒粉），把煮好粉条连汤一起倒入碗中。

11. 取一碗加入适量蒜蓉，辣椒油，醋，酱油，香醋（醋可以多加一些，喜欢麻可以加一些花椒粉），把煮好粉条连汤一起倒入碗中。

家常版酸辣粉,撒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6074'>炸花生米</a>，炸黄豆粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，葱做装饰，淋上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

12. 撒上适量炸花生米，炸黄豆粒，榨菜，香菜，葱做装饰，淋上适量香油。

家常版酸辣粉,一碗香喷喷，美滋滋的酸辣粉就做好啦。吃时搅拌一下即可。是不是非常诱人，而且做法也超级简单。

13. 一碗香喷喷，美滋滋的酸辣粉就做好啦。吃时搅拌一下即可。是不是非常诱人，而且做法也超级简单。

菜谱创建于:2016年04月23日 11:48
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