酸辣粉

酸辣粉

酸辣粉源于四川民间，采用手工制作的红薯粉，加入酸和辣，所以得名酸辣粉，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。女儿特别喜欢吃酸辣粉，我总觉得路边摊的不干净，所以每次女儿想吃的时候，我都自己给她做，自己做的干净又好吃。女儿说：妈妈做的酸辣粉，酸辣开胃，秒杀路边摊，分分钟就能吃一大碗。下面我就把做法分享给大家，喜欢的宝宝赶紧跟着小编做起来吧。

紫色勿忘我美食

紫色勿忘我美食

+关注

600 菜谱

6282 粉丝

245 关注

APP中收藏菜谱

食材

红薯宽粉适量
香菜 20g
葱 20g
蒜头半个
白芝麻 5g
辣椒粉适量
盐适量
生抽 1勺
蚝油半勺
醋 2勺
白糖少许
鸡精少许
芝麻油适量

步骤

酸辣粉,准备食材

1. 准备食材

酸辣粉,准备食材

2. 准备食材

酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶一起切段，蒜去皮洗净切末。

3. 葱洗净葱白切末，香菜洗净和葱叶一起切段，蒜去皮洗净切末。

酸辣粉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、葱白、蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>放入碗里，锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到碗里，用筷子拌匀。

4. 把白芝麻、葱白、蒜末、辣椒粉放入碗里，锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到碗里，用筷子拌匀。

酸辣粉,在辣椒油里加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，2勺醋，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，适量盐，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>搅拌均匀。

5. 在辣椒油里加入1勺生抽，2勺醋，半勺蚝油，适量盐，少许鸡精，少许白糖，适量芝麻油搅拌均匀。

酸辣粉,锅里放入适量水烧开，把红薯粉条放入煮6分钟，至红薯粉条熟透。

6. 锅里放入适量水烧开，把红薯粉条放入煮6分钟，至红薯粉条熟透。

酸辣粉,把焯熟的红薯粉条捞到碗里，倒入几勺煮粉条的汤，用筷子搅拌均匀。

7. 把焯熟的红薯粉条捞到碗里，倒入几勺煮粉条的汤，用筷子搅拌均匀。

酸辣粉,放入花生米，撒上香菜和葱叶即可。

8. 放入花生米，撒上香菜和葱叶即可。

酸辣粉,美味的酸辣粉做好了，酸辣开胃，超级好吃。

9. 美味的酸辣粉做好了，酸辣开胃，超级好吃。

酸辣粉,成品图一

10. 成品图一

酸辣粉,成品图二

11. 成品图二

酸辣粉,成品图三

12. 成品图三

小贴士

1、喜欢更酸更辣的可以多放醋和辣椒粉。
2、粉条一定要煮很软，完全熟透哦。

菜谱创建于:2019年06月28日 21:06

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机