酸辣粉

酸辣粉

加班后回到家没有食欲，又不想虐待自己的胃怎么办？那就来道简单易上手的酸辣粉吧，既开胃，又美味!

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食材

  • 红薯粉 100克
  • 辣椒油 两勺
  • 陈醋 三勺
  • 生抽 两勺
  • 香油 三滴
  • 白砂糖 2克
  • 食盐 1克
  • 花椒粉 2克
  • 黄豆 20克
  • 小葱 一根
  • 生姜 一片
  • 蒜 一瓣
  • 火腿肠 一根
  • 生菜或青菜 几片

步骤

酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>用热水浸泡15分钟。

1. 红薯粉用热水浸泡15分钟。

酸辣粉,花生米用热油炸熟，备用。

2. 花生米用热油炸熟，备用。

酸辣粉,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>也炸至金黄变色，待用。在炸好的花生米和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>上面撒适量的盐，这样能使它们酥脆，有嚼劲。

3. 干黄豆也炸至金黄变色，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们酥脆，有嚼劲。

酸辣粉,取一瓣蒜用刀背拍扁。

4. 取一瓣蒜用刀背拍扁。

酸辣粉,将葱切成葱花，姜切成姜末。

5. 将葱切成葱花，姜切成姜末。

酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切片。

6. 火腿肠切片。

酸辣粉,取一个大碗，分别加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>、盐、姜末、蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>。

7. 取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。

酸辣粉,锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。

8. 锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。

酸辣粉,将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花拌匀即可食用。

9. 将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花拌匀即可食用。

酸辣粉,成品。好吃的停不下来!

10. 成品。好吃的停不下来!

小贴士

  1. 可根据个人口味添加自己喜欢的配料，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等 。
菜谱创建于:2018年05月04日 21:55
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