私房酸辣粉

私房酸辣粉

腊梅傲雪怒放着,在光秃秃的树枝上散发着星星点点的光芒,呼吸着香气,心里是贪婪的,想要永远把它留住,可是知道很快就会成为过去。 生活的真实战胜了理想中的文艺,更喜欢脚踏实地,就近菜市场拎回来各种绿红黄彩色相间蔬菜回来,得把人世间的日子过出热爱与喜欢。 亲娘上次拿来的土豆粉条,是因为没有额外添加一些乱七八糟的东西进去,最家常便是最温暖。放着录音,听着今日头条美食培训营老师的课程,做一碗酸辣粉,放些肉沫,花生米,胡萝卜,西兰花,红绿相间,分外动人,配以四川阆中名醋和老妈做的油泼辣子,驱赶寒冷,解馋爽口,生活的烟火气有滋有味了,混沌日子中的小清新……

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食材

  • 粉条 100克
  • 肉末 200克
  • 西兰花 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 花生米 1把
  • 葱蒜香菜 适量
  • 油盐生抽醋 适量
  • 鸡精十三香 适量
  • 辣椒油 适量

步骤

私房酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>提前用温水泡一个小时,确实忘泡了或者时间紧,用开水泡或者煮一下再泡都是可以的。

1. 粉条提前用温水泡一个小时,确实忘泡了或者时间紧,用开水泡或者煮一下再泡都是可以的。

私房酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切小。

2. 胡萝卜切小。

私房酸辣粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>切小。

3. 西兰花切小。

私房酸辣粉,大蒜切末。

4. 大蒜切末。

私房酸辣粉,香菜、葱切末,总之,要改刀的食材在这一步统统准备好。

5. 香菜、葱切末,总之,要改刀的食材在这一步统统准备好。

私房酸辣粉,调出配料汤,盐,生抽,醋,橄榄油,妈妈牌<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>,鸡精,少许葱花和香菜梗,放入大骨汤或面汤,确实都没有,就用开水,味调出来了,吃起来一样的美味,当然如果是大骨汤会更美味的。醋的多少可多可少,看个人口味。

6. 调出配料汤,盐,生抽,醋,橄榄油,妈妈牌辣椒油,鸡精,少许葱花和香菜梗,放入大骨汤或面汤,确实都没有,就用开水,味调出来了,吃起来一样的美味,当然如果是大骨汤会更美味的。醋的多少可多可少,看个人口味。

私房酸辣粉,锅中少放点油,小火,放入生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>,慢慢炒熟,有噼里啪啦的声音出现,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>外壳裂开后就可以出锅了。

7. 锅中少放点油,小火,放入生花生米,慢慢炒熟,有噼里啪啦的声音出现,花生米外壳裂开后就可以出锅了。

私房酸辣粉,用锅中的余油来爆香葱蒜末,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>放入翻炒均匀变色,放生抽、十三香、盐炒熟,盛出备用。

8. 用锅中的余油来爆香葱蒜末,把肉末放入翻炒均匀变色,放生抽、十三香、盐炒熟,盛出备用。

私房酸辣粉,锅中加水烧开,放入粉条。

9. 锅中加水烧开,放入粉条。

私房酸辣粉,放入西兰花、胡萝卜断生,粉条煮至透明,西兰花、胡萝卜煮熟。

10. 放入西兰花、胡萝卜断生,粉条煮至透明,西兰花、胡萝卜煮熟。

私房酸辣粉,煮好的粉条、西兰花、胡萝卜捞入汤碗中,放入花生米,肉末,撒上葱花和香菜,解馋又美味的酸辣粉就好了。

11. 煮好的粉条、西兰花、胡萝卜捞入汤碗中,放入花生米,肉末,撒上葱花和香菜,解馋又美味的酸辣粉就好了。

私房酸辣粉,成品。

12. 成品。

私房酸辣粉,成品。

13. 成品。

小贴士

  1. 友情提示:
  2. 1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
  3. 2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。
  4. 3.原创营养健康食谱,欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注,世界和我都爱你!
菜谱创建于:2019年01月15日 09:31

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