椰丝排
浓浓的椰香，深黄色的色泽。下午茶点。
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食材
- 椰丝排底坯：
- 黄油 110克
- 糖粉 65克
- 食盐 1克
- 低筋面粉 200克
- 奶粉 10克
- 鸡蛋 一只
- 椰丝排馅：
- 蛋清 130克
- 白砂糖 110克
- 椰丝 150克
- 食盐 3克
步骤
1. 把黄油糖粉盐放一起搅拌，搅拌至融合。
2. 把低筋面粉筛入盆内。
3. 把奶粉放入和低筋面粉一起搅拌
4. 放入鸡蛋，然后和面。
5. 和好的面团套保鲜膜，静止15分钟。
6. 蛋清和糖放一起准备打发。
7. 打发至有小弯勾，有一点纹路就行了。
8. 把椰丝和食盐放入搅拌均匀。
9. 拿油纸剪一张18×18cm的纸，把面团铺在纸上面，用擀面杖擀平。
10. 把椰丝馅铺在底坯上，厚薄弄均匀。这个量可以做18×18两个椰丝排
11. 进烤箱，上火180℃，下火170℃，烤22分钟
12. 烤好放架子上凉一下。
13. 切小块，完成成品。
小贴士
- 蛋清，鸡蛋大个的话三个。小的话四个。蛋清中的糖，最好分次放入。这个量可以做两个18×18的椰丝排。
菜谱创建于:2016年12月28日 18:54
