#年夜饭#三鲜水饺
春节快到了，北方人冬至年夜饭有吃饺子的习俗，今天分享的是———三鲜馅水饺，也是百吃不厌的一种馅，味道鲜美，营养丰富，给家人非常理想的年夜饺子。
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食材
- 高筋面粉，玉米粉 200克，50克
- 水 120克
- 盐 适量
- 馅，玉米粒，炒好的鸡蛋，胡萝卜
- 虾仁，葱，白菜，黑木耳，
- 调料，白糖，蚝油，鲍鱼汁，五香粉
步骤
1. 面粉，玉米粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用，加玉米粉会使饺子皮透亮
2. 将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；
3. 将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮
4. 准备好馅，玉米粒胡萝卜粒先焯水，鸡蛋煎好，虾仁去壳去筋剁小，肉可以选择五花肉手工剁，白菜事先切小，用少量盐腌下逼出水份后用手挤出水份后拌馅，加上葱
5. 依次包好
6. 完成，包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冷冻盘盖好放入冰箱进行速冻
7. 蝴蝶蒸饺 将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来，将没折起来的那边捏好做眼睛；捏出两条直边的花纹；再将围住花纹的四条边边翻过来；蒸熟。蝴蝶蒸饺也做好了。
8. 煮好后，沾自已喜欢的酱开吃吧
9. 好吃看的见
小贴士
- 和面的时候一定注意水份要“多次少量”慢慢加。
菜谱创建于:2017年01月02日 00:33
