三鲜馅水饺
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食材
- 猪肉馅
- 韭菜
- 虾仁
- 白胡椒粉
- 料酒
- 花椒面
- 13香
- 蚝油
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 葱花
- 生姜
- 八角
- 生姜粉
- 面团
- 中筋面粉 500克
- 盐 5克
- 温水 260~270克
步骤
3. 放一些葱花
4. 炸料油（油中放生姜和八角）小火至油轻微的冒烟关火。
5. 滤出八角和生姜
6. 油放至五成热倒入肉馅中
7. 用筷子顺时针不停的搅动，给肉上劲，大约两分钟，腌制十分钟
8. 将韭菜清洗干净
9. 剁碎
10. 放到肉馅中拌匀
11. 面粉的所有材料混拌均匀和成面团
12. 盖保鲜膜醒半个小时
13. 醒好的面搓成长条，用刀切成均匀的小剂子
14. 表面撒上干粉
15. 用手按扁
16. 擀成片状
17. 包入馅料，每个饺子里放入一个虾仁。
18. 包好
19. 水中放少许食盐（可以防止煮的时候饺子粘连。）
20. 水开放入饺子
21. 再次水开点一些凉水（一共点三次凉水）饺子飘起就是煮好了
22. 装盘
23. 超级鲜美的三鲜馅水饺
菜谱创建于:2018年04月02日 14:07
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