菜谱#菌王煲鸡汤#(创建于26/11~2017)
菜谱中:选择三种名贵真菌。 一，猴头菇是著名的药食两用菌，它质嫩鲜美，是筵席上的佳肴，人们将其与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝，素中荤"之称。 二，虫草花是虫草菌结合的药用真菌，为现代珍稀中草药，其成分与冬虫夏草相似。 三，松茸是珍稀名贵的“食用菌"，称之为“菌中之王"。相傳1945年8月，日本广岛被原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸。 由于猴头菇、虫草花、松茸含有营养丰富的各种元素，使他的养生功效十分全面，综合在一起有以下功能: 1，有防癌抗肿瘤功效，特别是松茸所含有的3种珍贵的活性物质，分别是:双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇是全世界独一无二的抗癌物质; 2，具有特强的抵抗疾病的能力，所以提高人体的免疫力; 3，具有调节内分秘功能; 4，具有改善心脑血管疾病; 5，具有调人体五脏功能，抑制五脏疾病的发生; 6，具有延缓衰老作用，可延年益寿。 菜谱中的鸡肉具有温中益气、健脾胃、补肾益精、通血脉、保护心血管、提高免疫力、强筋骨、强身健体等功效。因些菜谱#菌王煲鸡汤#是难得的美食佳肴。
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食材
- 鸡 半边
- 猴头菇 1朵
- 松茸 80克
- 虫草花 5O克
- 胡萝卜 1OO克
- 桂园 6枚
- 红枣 8枚
- 葱姜 适量
- 料酒 8克
- 胡椒粉 适量
- 山楂 2棵
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 天然好水 食材(3~4)倍
- 香菜 2棵
步骤
1. 边半鸡🐔。
3. 輔料:葱姜、胡萝卜、桂园、枣。
4. 边半鸡泡去血水，洗净，改刀切成块。
5. 浸泡并洗净的松茸。
6. 浸泡并洗净的虫草花🌸。
7. 猴头菇要浸泡24小时，并更换3次水，洗净，撕成小朵。
8. 泡制的猴头菇蒸制40分钟。
10. 经焯水后的鸡，用热水洗净，倒入电锅中。
11. 放入松茸。
12. 放入虫草🌸。
13. 放入蒸过的猴头菇。
14. 放入枣、桂园、山楂、葱姜、料酒。
15. 加食材的3倍~4倍的水。
16. 在电锅中炖制50分钟。
17. 成熟后，调味:放适量盐、胡椒粉、鸡精，尽可能做到清淡，即美味。
18. 成品图。营养美味，OK。
小贴士
- 适合广大人群。
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