蓝莓夹心网纹面包
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食材
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 90克
- 土鸡蛋 一个
- 细砂糖 40克
- 盐 1.5克
- 奶粉 15克
- 酵母 2.5克
- 黄油 20克
- 蓝莓酱 适量
步骤
2. 和面十分钟左右的时候面团就光滑了，这时候把黄油投入面包桶，继续和面
3. 和面结束后，盖上面包机盖，发酵两倍大，家里有暖气所以我就这么直接发酵了，如果家里温度低的话，就烤箱发酵吧
4. 发酵结束后拿出来排气，分出一个90克左右的面团，做网纹部分，其他的分成三份，滚圆盖保鲜膜松醒10分钟备用
5. 八寸披萨模具铺油纸备用
6. 取一个面团擀成圆片，大小和八寸披萨模底一样大，一定要擀的时候超过这个尺寸才行，因为放到模具里的时候会回缩，总之放进去的时候和模具一样大小就行
7. 抹上蓝莓酱，多少随便，根据自己的口味，周边不要抹
8. 再擀第二个皮，放在模具里，大小一定要达到模具的大小，抹上蓝莓酱，再擀第三片面片，盖在最上面，周边压紧
9. 把网纹面团擀成椭圆形，长度略微超过模具的直径，宽度不要超过自己的网纹刀的宽度
10. 压上网纹
11. 放在模具的最上层，周边压紧，放烤箱发酵，里面放上热水保持湿润
12. 发酵好了以后，拿出来刷全蛋液，放入烤箱140度25分钟，上色满意后要盖锡纸
13. 出炉，晾凉，开吃
菜谱创建于:2017年02月02日 19:14
