古法酱小驴肉
古法酱小驴肉
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食材
- 新鲜驴腿肉（剃骨取肉切大块） 一条
- 葱 一颗
- 姜 一块
- 花椒，大料，桂皮，香叶 少些
- 辣椒 依口味
- 盐 试味
- 白萝卜块 一根
- 五年花雕 一杯
- 水 沒过肉为准
步骤
1. 驴腿肉剃骨取肉切大块，用盐略腌制
2. 配料如图
3. 驴腿肉（骨头也一起）配料，调料一起入锅，加水焖
4. 大火烧开小火炖两小时后效果图（高压锅30分钟）
5. 停火捞出
6. 先来一份，大快朵颐😈
小贴士
- 一盐的用量
- 二水的用量
- 三先大火后小火
菜谱创建于:2017年02月10日 12:55
