夏日滋阴，红糖姜母鸭
《黄帝内经》说春夏养阳 夏日不仅需要清凉的绿豆汤 更需要去湿温阳 番鸭滋阴润燥 生姜红糖老酒温阳去湿 我们常吃的姜母鸭平衡寒热 其实蕴含了中国人传承千年的食养智慧
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食材
- 番鸭 500克
- 老酒 30克
- 生姜 100克
- 古法红糖 30克
- 红枣 6颗
步骤
1. 鸭肉洗净沥干
2. 准备老酒和大块生姜
3. 生姜切片
4. 锅中热油，倒入姜片
5. 小火煸香
6. 改大火，倒入番鸭翻炒
7. 倒入料酒翻炒
8. 加入红枣翻炒
9. 勺起一半，放入乐扣盒入冰箱冷冻。
10. 在锅中加水，大火烧开，改小火煮半小时
11. 准备古法红糖和酱油
12. 加入红糖、酱油，加入泡发的腐竹
13. 大火烧开，煮十五分钟
14. 改中火，烧至汤收
15. 起锅
16. 番鸭软烂，咬一口清甜，酒香浓姜香辣，既能滋阴又能温阳去湿，下饭下酒都是极好的。
菜谱创建于:2018年07月02日 16:28
