古法熬制 草莓酱
古法熬制草莓酱虽然比较麻烦但是我觉得还是最好吃的。在制作草莓酱时，以保持草莓的颗粒状更诱人食，以选择带酸的草莓为佳。2018年第一天发个草莓酱的菜谱，寓意一年红红火火，开门大吉，大吉大利！
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食材
- 草莓 500g
- 柠檬汁 40g
- 矿泉水 240g
- 白糖（冰糖） 120g
步骤
1. 新鲜的草莓。
2. 把草莓的蒂摘去。
3. 把所有摘好的草莓放在盘子里。
4. 放入少许的盐。
5. 用淡盐水把草莓泡10分钟，再清洗干净。
6. 把草莓切成颗粒状，颗粒的大小随个人喜欢。我切的草莓有一半颗粒稍微大点，有的颗粒稍微小点。
7. 把切好的草莓放倒电饭锅的内胆里，我选择用电饭锅的理由是电饭锅有恒温控制，同时还有不粘锅的功能。
8. 准备好辅助食材：矿泉水、白砂糖、柠檬汁。
9. 将辅助食材全部放倒盛有草莓的电饭锅内胆里。
10. 启动电饭锅的煮粥功能，不用盖电饭锅的锅盖，恒温熬制1个小时。
11. 一个小时后水分熬干，酱汁浓稠即可。
12. 盛草莓酱的小瓶子提前消毒，放在蒸锅里蒸20分钟。
13. 趁热将草莓酱盛到消过毒的草莓酱小瓶子里，把盖儿拧紧，草莓酱可保存半年。
14. 成品图。
菜谱创建于:2017年12月30日 05:04
