当归醉鸡卷

当归醉鸡卷

醉鸡是一道请客有面的凉菜，吃的时候有当归的香味，也有淡淡的酒香味。

吃货的世界

+关注

8 菜谱

394 粉丝

41 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡腿 六个
  • 当归
  • 枸杞
  • 花雕酒
  • 盐
  • 料酒

步骤

当归醉鸡卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去骨，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐腌三十分钟。

1. 鸡腿去骨，用料酒和盐腌三十分钟。

当归醉鸡卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>煮十分钟，待冷。

2. 当归和枸杞煮十分钟，待冷。

当归醉鸡卷,冷却的当归水倒入两百毫升<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>，喜欢酒味重的可多倒些。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>的汁颜色深了些。

3. 冷却的当归水倒入两百毫升花雕酒，喜欢酒味重的可多倒些。加入花雕酒的汁颜色深了些。

当归醉鸡卷,腌好的鸡腿卷起来，用锡纸包好。放锅里蒸三十分钟。

4. 腌好的鸡腿卷起来，用锡纸包好。放锅里蒸三十分钟。

当归醉鸡卷,蒸好的鸡腿待凉后拆开放入准备好的汁里浸泡六小时以上。

5. 蒸好的鸡腿待凉后拆开放入准备好的汁里浸泡六小时以上。

当归醉鸡卷,泡好切片摆盘即可。

6. 泡好切片摆盘即可。

小贴士

  1. 腌鸡腿的时候可腌咸一点，或是腌淡点，当归水里加点咸，以防浸泡好的鸡腿没味道。
菜谱创建于:2017年02月14日 11:23
麻雀蛋的做法
山蒜的做法
孕期的做法
汤羹的做法

应季菜肴

香菇菜心 香菇菜心 薄荷团子 薄荷团子 马兰头鸡蛋饼 马兰头鸡蛋饼 春日限定之意式肉酱面 春日限定之意式肉酱面
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号