美味快速醉鸡
快菜醉鸡无非是最佳伙伴，冰镇隔天煮些麵条加颗蛋、青菜，10分钟就上菜。
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食材
- 鸡腿肉 2块
- 米酒 400CC
- 老姜 一个拇指
- 枸杞 一勺
- 当归 3片
- 黑枣 适量
- 蒜头 适量
步骤
1. 将鸡腿肉洗干净，放入香料
3. 电锅跳起后，闷10分钟。
4. 再度倒入米酒盖过已经蒸熟的鸡腿放凉，冰在冷藏室一整晚(因为米酒蒸煮后挥发去腥味了，如不喜欢酒味太重请省略)
5. 隔天回家就可以拿出立马享用!
小贴士
- 1.其实烧酒鸡以及醉鸡只是一线之隔，烧酒鸡就是喝汤，醉鸡是将汤去除，只浸泡用。
- 2.将蒸好的鸡刺洞可让酒味更明显
- 3.我刚好搭二月份，在展场买的土鸡腿肉(较有韧性)所以蒸的时间较长，大约将近20分钟，加上10分钟的放凉。
- 4.外面卖的白斩鸡是使用大锅老汤去【烫】鸡肉变成半熟，所以咬起来骨髓是鲜红色的。但家裡的电锅蒸，因为无法掌握得太好，怕拉肚子建议还是蒸熟。
菜谱创建于:2017年02月20日 23:15
