泡酸辣甜白萝卜
时下正是吃白萝卜的好季节，泡萝卜健康营养，口感酸甜微辣翠爽，能很好的调节胃口，不管是下饭、粥，还是用来做辅材下菜都是极好的～
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食材
- 白萝卜 一根
- 姜 20克
- 蒜头 20克
- 小红椒 适量
- 糖，盐，白米醋 适量
步骤
2. 晾干后萝卜切段，无需去皮，泡后的萝卜皮非常清脆，口感更好，介意的小伙伴可去皮处理
3. 萝卜如图方式切好，注意粗细一致，方便入味
4. 姜，蒜，萝卜，辣椒切好备用
5. 放少量盐腌10分钟左右
6. 萝卜腌制见出少量水即可
7. 加入适量白糖，喜欢甜可以多放些。倒入白醋，白醋量以刚浸没萝卜及辅料为佳
8. 拌匀入浸坛子常温保存即可，数小时后入味即可品尝。另，没有坛子的话，可大碗用保鲜膜盖好，如冰箱冷藏。
小贴士
- 1.做泡萝卜时，不要去皮，皮更清脆。可专门尝试做泡萝卜皮，味道极好。2.盐一定少放。3.每次少泡些，趁新鲜吃
菜谱创建于:2017年02月15日 16:44
