咖喱培根贝果

咖喱培根贝果

谁说咖喱一定要配鸡肉、牛肉、海鲜？谁说面包一定要棉软而不能筋道？偏不！！！咖喱的辛辣、培根的肉香、贝果的筋道，成就了这款面包独特的味道！

僖儿

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食材

高筋面粉 245g
酵母 3g
咖喱酱 10g
糖 8g
盐 6g
水 145g
黄油 8g
培根片 2条
煮贝果：水 1000g
红糖 50g

步骤

咖喱培根贝果,将贝果的所有材料（除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>）放入面包机，启功一个和面程序15分钟。揉至8分钟后放入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

1. 将贝果的所有材料（除黄油）放入面包机，启功一个和面程序15分钟。揉至8分钟后放入软化的黄油

咖喱培根贝果,揉至扩展阶段即可（能撑开不易破的薄膜，破洞为心锯齿状

2. 揉至扩展阶段即可（能撑开不易破的薄膜，破洞为心锯齿状

咖喱培根贝果,将培根皮切碎，炒锅放入少量黄油，将培根碎爆香去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分，放凉后放入面团内

3. 将培根皮切碎，炒锅放入少量黄油，将培根碎爆香去水分，放凉后放入面团内

咖喱培根贝果,平均分成5份，搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟

4. 平均分成5份，搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟

咖喱培根贝果,取1小份，擀成椭圆形

5. 取1小份，擀成椭圆形

咖喱培根贝果,1/3对折

6. 1/3对折

咖喱培根贝果,再对折

7. 再对折

咖喱培根贝果,两边包起，边缘捏紧

8. 两边包起，边缘捏紧

咖喱培根贝果,搓成长条，其中一边压扁

9. 搓成长条，其中一边压扁

咖喱培根贝果,整成圆形，边缘捏紧，捏紧，捏紧哦！

10. 整成圆形，边缘捏紧，捏紧，捏紧哦！

咖喱培根贝果,启动烤箱发酵功能，设置35度，发酵20分钟（放一碗热水保存温度），取出烤箱后盖上盖子继续发酵5分钟，同时预热烤箱200度

11. 启动烤箱发酵功能，设置35度，发酵20分钟（放一碗热水保存温度），取出烤箱后盖上盖子继续发酵5分钟，同时预热烤箱200度

咖喱培根贝果,发酵剩5分钟时开始煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>水，煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>水微沸时放入发酵好的贝果，两面分别煮30秒

12. 发酵剩5分钟时开始煮糖水，煮至糖水微沸时放入发酵好的贝果，两面分别煮30秒

咖喱培根贝果,烤箱200度上下火中层20－25分钟

13. 烤箱200度上下火中层20－25分钟

咖喱培根贝果,胖胖的个头招人喜欢

14. 胖胖的个头招人喜欢

咖喱培根贝果,可以单吃，夹水果，夹肉，喜欢怎么吃怎么弄

15. 可以单吃，夹水果，夹肉，喜欢怎么吃怎么弄

咖喱培根贝果,咖喱培根贝果

16. 咖喱培根贝果

小贴士

喜欢颜色浅点煮糖水的红糖可以等量换成白糖哦！

菜谱创建于:2017年02月17日 16:01

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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