腰果炒虾仁
春天，都喜欢餐桌上多点蔬菜瓜果，又不失营养，尤其孩子最爱吃炒虾仁，配点翠绿色的黄瓜和香喷喷的腰果，既可增加维生素又可以香喷喷的还带有鲜味，最重要的是清清爽爽，看上去特别诱惑人又好吃！无论是孩子还是爱减肥的美女都是一道最佳选择的家常菜。
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食材
- 虾仁 180克
- 腰果 50克
- 黄瓜 2根
- 红彩椒 4克
- 红干椒 3个
- 姜丝 2克
- 盐 一勺
- 淀粉水 3克
- 生抽 1克
- 胡椒粉 1克
- 干淀粉 2克
步骤
1. 虾仁洗净去壳，用牙签从脊背上挑出虾线；
2. 再清洗一下，控去水分加干淀粉；
5. 黄瓜用工具刀刮去脆皮；
6. 黄瓜横着从中间剖两瓣儿，再用波纹刀切成小条块；
7. 热锅温油，放入腰果慢火炸至金黄色捞出；
8. 另起锅烧热，放入温油后再放入红干椒和姜丝炸出香味捞出；
9. 趁着锅内的热油，放入虾仁爆炒至稍微收汁，盛出；
10. 另起锅加几滴油，放入红彩椒和黄瓜爆炒30秒；
11. 加入炒好的虾仁翻匀；
12. 加入盐调味；
13. 加一勺淀粉水，翻匀让汁变浓稠细滑；
14. 加入腰果翻匀出锅装盘；
15. 装盘，美味即享；
16. 成品图欣赏
小贴士
- 注意，这道菜不要炒时间过长，这道菜的特点就是滑嫩而脆口，如果炒至时间过长会影响口感。
菜谱创建于:2017年02月19日 01:27
