香草杏仁面包
内部组织细腻，外表色泽深邃，看果仁喷香而来，似草香味道溢出。
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食材
- 高粉 500克
- 牛奶 240克
- 细砂糖 50克
- 黄油 50克
- 盐 1茶匙
- 酵母 10克
- 鸡蛋 1个
- 香草夹 1根
- 内馅材料
- 蛋清 2个
- 杏仁粉 200克
- 细砂糖 2汤匙
- 软化的黄油 50克
步骤
2. 揉出膜，不用太薄。
3. 基础发酵，大概50分钟
4. 发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩。
5. 内馅材料混合拌匀即可！
6. 将面团擀成36乘46的面片，抹上杏仁馅，两边留空。
7. 卷起，从中间切开，一头切断。一头不切断。
8. 扭成螺旋状。
9. 盘在10寸的蛋糕模具内，可以底部放油纸，四圈模黄油，好脱模。
10. 二发发酵到8分满。表面刷蛋黄，撒杏仁片。
11. 烤箱下层200度，烤45分钟左右，我考了50分钟，外圈有点硬。
小贴士
- 没有杏仁粉可以用杏仁磨成粉状，内馅不是太甜，喜欢甜的可以再加点糖。
菜谱创建于:2017年02月19日 10:04
