花瓣馒头
春天，万物复苏、百花争艳，连做美食的时候，都爱把食物做的像花儿一样美丽，让自己心中驻上一个阳光明媚的春天。虽然这样手作的美食会很麻烦，甚至颜色鲜艳的还不敢吃，但是手作后的那种快乐心情，只有手作的人才能体会到那份美好。
107 菜谱
2697 粉丝
82 关注
食材
- 面粉 1600克
- 南瓜糊 120克
- 紫薯糊 120克
- 红曲粉 4克
- 即发酵母粉 16克
- 水 适量
- 白糖 80克
- 豆沙馅 适量
步骤
3. 把加有酵母粉的南瓜糊分次加入面粉中间，不要碰到盆边，用筷子沿着盆边搅拌
4. 搅拌后如果下面还有很多干面粉，则继续加一点点南瓜糊，直至可以搅拌成絮状即可，这样搅拌可以让后面揉面比较容易操作又可以很容易让和面做到“三光”
5. 开始用手把絮状面粉揉成大概的面团状，盖上湿布醒5分钟
6. 五分钟后在盆内揉几下，把盆边用面团擦干净，然后取出放在面板上用手掌根推着反复揉，这样面团很容易揉匀揉光滑，再放进盆内，看，是不是三光啊
7. 然后盆口蒙上保鲜膜放置在温暖的地方让面团好好的发酵去吧！发酵，温度可是个很关键的，如果太冷可以包在被窝里，在盆旁边放一个热水袋，方法很多的，
8. 我们再用同样的方法来和紫薯等四种面团吧！注意我给大家的南瓜糊、紫薯糊份量只是个参考，自己在和面过程中适当增减
9. 数小时过去终于等来这些可爱的面团变成大胖子了，用手指轻按一下，不塌陷发至原来的2倍大，扒一扒面团里面是蜂窝孔即可
10. 把各种颜色面团取出放在面板上加少许面粉揉一揉排排气，然后随便取自己喜欢的三种颜色面团各120克搭配，揉成球状后还要擀成面片，其中一个面片则包
11. 把两个面片叠起来放，然后把馒头放在中心当做馒头馅一样包起来
12. 包成包子状，这是另外颜色搭配包的，外面两层是原色、南瓜色，中心是紫薯色的，按扁
13. 翻过来，然后找一个小一点的杯子或圆形，在面片中间轻轻的按一个圆做个记号，千万不要使劲啊！然后用刀切出米字，注意中间圆里面不能切到，这样就是八
14. 再把每一等份平均分成三份，也就是在每一份中间轻轻按压两道印痕
15. 然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了
16. 把其他几瓣用同样方法做出来，花心可以随意装饰
17. 来一款别的切花，分成若干等分切开，然后把每一片同方向扭一下即可
18. 把做好的放在有适量（微微温度不要太烫）温水的蒸锅蒸列上盖上锅盖发酵二十分钟左右然后开大火蒸15分钟关火，一定不要立即打开锅盖，等三分钟再打开
19. 蒸出来的成品配上紫薯糊当做早餐是个不错的一顿美食，看着这样的馒头心情也会美美的
20. 别的花样也很美哟!
小贴士
- 1、各种颜色，由于受紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响，喜欢深一点就多加一点，喜欢淡色就少加一些
- 2、一次做的如果不想多的话，可以每种颜色面粉只做200克，酵母粉放2克，糖不喜欢的话可以不放，原色的也可以用牛奶代替水和面
- 3、由于受不同面粉、食材多种原因影响，有些食材分量无法给确定的数字，只能参考自己在和面过程中注意灵活运用适当增减
- 4、颜色搭配是随意的
