平菇丸子汤
喜欢丸子汤，喜欢汤的鲜美。。。。
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食材
- 平菇 4两
- 猪前夹肉 半斤
- 葱花头，老姜 适量
- 鸡蛋清 2个
- 水淀粉 适量
- 盐，料酒，味精，豆瓣酱 适量
步骤
1. 把买回来的猪肉洗净，上菜板剁碎，大家也可以用搅拌机，我喜欢手工的，哈哈
2. 把葱，姜都剁碎
3. 把平菇洗净，用手撕开，
4. 给肉抹味，把葱，姜，料酒，豆瓣酱，蛋清，水淀粉放在碗里，和肉一起拌匀，最后淋上一些香油。。。最后淋上油会使肉肉鲜美的
5. 锅里放水，等一会放入平菇，烧开。
6. 把肉做成丸子，放进锅里，煮开。最后放点猪油，散上葱花。
小贴士
- 记住肉拌好了，一定要放油咯
- 汤中放点猪油，会是汤鲜美无比，哈哈
- 平菇鲜美，不用放味精了
菜谱创建于:2013年04月11日 20:43
