家常凉拌油麦菜

家常凉拌油麦菜

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食材

  • 油麦菜 适量
  • 腐竹 适量
  • 芝麻酱 少量
  • 大蒜 少量
  • 盐、糖、醋 少量

步骤

家常凉拌油麦菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>洗净,切成2或3段。如果菜不是很新鲜,可在冷水中浸泡15分钟左右,补充其水分。

1. 油麦菜洗净,切成2或3段。如果菜不是很新鲜,可在冷水中浸泡15分钟左右,补充其水分。

家常凉拌油麦菜,焯水,开水中加少许盐,水沸入菜,均匀沾过热水马上捞出,多过几次凉水。

2. 焯水,开水中加少许盐,水沸入菜,均匀沾过热水马上捞出,多过几次凉水。

家常凉拌油麦菜,控净水分,备用。

3. 控净水分,备用。

家常凉拌油麦菜,泡发、泡透<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>。

4. 泡发、泡透腐竹

家常凉拌油麦菜,用开水烫烫,控净水分,备用。

5. 用开水烫烫,控净水分,备用。

家常凉拌油麦菜,油麦菜改刀切寸段,装盘。

6. 油麦菜改刀切寸段,装盘。

家常凉拌油麦菜,腐竹改刀,斜切成段。

7. 腐竹改刀,斜切成段。

家常凉拌油麦菜,腐竹装盘。

8. 腐竹装盘。

家常凉拌油麦菜,制作<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>沫(我用的是腊八蒜),撒在菜上。

9. 制作大蒜沫(我用的是腊八蒜),撒在菜上。

家常凉拌油麦菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>里加盐、醋、糖,调成酱汁。

10. 芝麻酱里加盐、醋、糖,调成酱汁。

家常凉拌油麦菜,把酱汁浇在菜上。

11. 把酱汁浇在菜上。

家常凉拌油麦菜,还可以放些辣椒油,但开春易上火,要少放。

12. 还可以放些辣椒油,但开春易上火,要少放。

菜谱创建于:2017年02月24日 19:43

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