凉拌油麦菜
继前段时间吃茼蒿吃到腻后又开始喜欢上油麦菜，油麦菜具有清热利尿、清肝利胆、降脂减肥的功能，很适合把减肥放在嘴上的我，虽然从来没成功过。
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食材
- 油麦菜 320克
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 一勺
- 陈醋 两勺
- 糖 大半勺
步骤
1. 选择大叶的油麦菜
2. 切段，稍长一些
3. 水烧开，放一点盐放几滴油。先放油麦菜根部煮一分钟
4. 在放入油麦菜叶子继续焯水，大概不到一分钟
5. 将焯过水的油麦菜捞出过凉水，挤干水份备用。
6. 取一个空碗，放入孜然粒
7. 在放入辣椒面
8. 芝麻
9. 蒜末
10. 烧热油，浇在配料上，会有很浓郁的香味。
11. 搅拌均匀。
12. 再加入生抽
13. 陈醋
14. 白糖
15. 少许牛肉粉
16. 五香粉在拌匀。
17. 浇在焯过水的油麦菜上
18. 可以上桌了
19. 吃的时候拌匀即可。
小贴士
- 焯水的时候水里放一点油和盐可以让菜的颜色保持鲜艳，不要时间太长。
菜谱创建于:2021年04月02日 10:57
