肉末酱香豆角面

肉末酱香豆角面

面条是我家最常吃的主食之一，喜欢各种各样的吃法，如何吃都吃不够，一星期不吃面就憋得慌。这碗面肉香味和酱味交错在一起，又香又下饭，二月二吃面就吃这道面了

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食材

  • 猪肉泥 80克
  • 沙茶酱 2汤匙
  • 葱和青蒜 3克
  • 宽豆角 20克
  • 面条 150克
  • 淀粉 2克
  • 生抽 3克
  • 老抽 1克
  • 辣椒面 1克

步骤

肉末酱香豆角面,卤好的刨切羊肉切片备用

1. 卤好的刨切羊肉切片备用

肉末酱香豆角面,先准备好所有食材，煮好的羊肉切片

2. 先准备好所有食材，煮好的羊肉切片

肉末酱香豆角面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34313'>猪肉泥</a>加淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>抓匀腌制5分钟

3. 猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟

肉末酱香豆角面,宽豆角切斜条备用

4. 宽豆角切斜条备用

肉末酱香豆角面,热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀

5. 热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀

肉末酱香豆角面,带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和一克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

6. 带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽

肉末酱香豆角面,翻匀，爆炒至肉末上色均匀

7. 翻匀，爆炒至肉末上色均匀

肉末酱香豆角面,倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻

8. 倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻

肉末酱香豆角面,另起一锅烧开水煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮开就快速关火捞出，这时候<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>时八分熟

9. 另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟

肉末酱香豆角面,装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好

10. 装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好

肉末酱香豆角面,撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下

11. 撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下

肉末酱香豆角面,喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧

12. 喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧

小贴士

  1. 1、调料可以根据自己喜好适当调整
  2. 2、面不要煮的太烂
菜谱创建于:2017年02月25日 03:25
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