元宝饺子

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食材

  • 高筋面粉 约200克（按个人）
  • 温水 少许
  • 猪肉（半肥瘦） 250克
  • 马蹄 三只
  • 芹菜 一辩
  • 大葱 半条
  • 姜 两片
  • 酱油 少许
  • 盐 少许
  • 花生油 少许

步骤

元宝饺子,和面：按顺序倒入面粉和少许温水，顺时针搅拌（水不需放太多，不够再加）

1. 和面：按顺序倒入面粉和少许温水，顺时针搅拌（水不需放太多，不够再加）

元宝饺子,揉面：不停地揉至10分钟左右（直至面团变得柔软）

2. 揉面：不停地揉至10分钟左右（直至面团变得柔软）

元宝饺子,醒面：将揉好的面团放在盘里，用保鲜封住醒面，直到开始能看见表层起擀

3. 醒面：将揉好的面团放在盘里，用保鲜封住醒面，直到开始能看见表层起擀

元宝饺子,将醒好后的面团用力再揉10分钟左右（揉时需放点面粉，否则容易粘板上，放面粉揉起来弹性会更好更有劲）

4. 将醒好后的面团用力再揉10分钟左右（揉时需放点面粉，否则容易粘板上，放面粉揉起来弹性会更好更有劲）

元宝饺子,切布团：面团揉好后，将此面团截成于两厘米大小，用少许面粉滚一滚即可

5. 切布团：面团揉好后，将此面团截成于两厘米大小，用少许面粉滚一滚即可

元宝饺子,压面团：洒上面粉，把每个面团用手压扁，再用擀面杖擀成面皮（注意中间厚边薄，防止漏）

6. 压面团：洒上面粉，把每个面团用手压扁，再用擀面杖擀成面皮（注意中间厚边薄，防止漏）

元宝饺子,馅料：猪肉（半肥瘦）（优选梅头肉），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2646'>马蹄</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，所有馅料切碎后搅拌均匀

7. 馅料：猪肉（半肥瘦）（优选梅头肉），马蹄，芹菜，大葱，姜，酱油，盐，花生油，所有馅料切碎后搅拌均匀

元宝饺子,包饺子：取一饺子皮，放入馅料（馅料尽量放于中间）

8. 包饺子：取一饺子皮，放入馅料（馅料尽量放于中间）

元宝饺子,对折捏合

9. 对折捏合

元宝饺子,然后两头捏起成元宝状

10. 然后两头捏起成元宝状

元宝饺子,完成了

11. 完成了

菜谱创建于:2017年03月01日 16:14
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