蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝是江南一带的汉族风味名菜。扇贝的营养价值很高，对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
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食材
- 扇贝 6只
- 龙口粉丝 1袋
- 蒜泥 一小碗
- 蒸鱼豉油
- 色拉油
- 盐
- 蒜头
步骤
2. 然后把龙口粉丝用热水泡上
3. 把粉丝用剪刀剪碎放入扇贝壳中，适量即可
4. 把洗好的扇贝肉放入粉丝上面，裙边放在扇贝肉的周围。
5. 把调制好的蒜泥用勺子均匀的放入扇贝肉上面
6. 放入蒸锅中，注（把锅里水煮沸腾了再放入）蒸3到5分钟即可
7. 一道鲜美的海鲜，蒜蓉蒸扇贝就出来啦。（可根据自己的喜好放入小香葱）
小贴士
- 无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物.在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软.通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃.
- 洗洁清可以杀灭扇贝表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解.另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡扇贝,这些物质很难清洗干净,容易残留在扇贝中,造成二次污染.
菜谱创建于:2017年03月01日 23:02
