肉末豆腐

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食材

豆腐一块
瘦肉 50g
小葱适量
白芝麻少许
老抽少许
生抽适量
盐少许
黄酒少许
生姜少许
油适量
李锦记蒜蓉辣酱适量
白糖适量

步骤

肉末豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用盐水浸泡十分钟（这样<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>不易碎）

1. 豆腐用盐水浸泡十分钟（这样豆腐不易碎）

肉末豆腐,切成均匀的块状

2. 切成均匀的块状

肉末豆腐,切好葱、姜、蒜备用

3. 切好葱、姜、蒜备用

肉末豆腐,肉剁成肉末用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>腌制十五分钟

4. 肉剁成肉末用盐、生姜、葱、黄酒腌制十五分钟

肉末豆腐,锅内放油烧热，放入生姜蒜末煸炒香

5. 锅内放油烧热，放入生姜蒜末煸炒香

肉末豆腐,放入肉末

6. 放入肉末

肉末豆腐,快速翻炒致八成熟

7. 快速翻炒致八成熟

肉末豆腐,肉末炒好盛出备用

8. 肉末炒好盛出备用

肉末豆腐,锅内放油烧热加入蒜蓉辣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>少许、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>适量翻炒均匀

9. 锅内放油烧热加入蒜蓉辣酱、生抽适量老抽少许、白糖适量翻炒均匀

肉末豆腐,锅内放入小半锅清水放入豆腐

10. 锅内放入小半锅清水放入豆腐

肉末豆腐,煮致豆腐上色加入炒好的肉末

11. 煮致豆腐上色加入炒好的肉末

肉末豆腐,煮致汁干入味即可出锅

12. 煮致汁干入味即可出锅

肉末豆腐,装盘肉末盖在豆腐上即可

13. 装盘肉末盖在豆腐上即可

肉末豆腐,撒上熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>和葱花点缀

14. 撒上熟白芝麻和葱花点缀

肉末豆腐,拍上成品图，一道下饭的肉末豆腐就完成了。

15. 拍上成品图，一道下饭的肉末豆腐就完成了。

菜谱创建于:2019年03月30日 17:19

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