泡椒凤爪花生
酸辣爽口
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食材
- 鸡爪一包
- 花生一公斤
- 泡椒大袋一袋
- 花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒
- 白醋、白沙糖
步骤
1. 鸡爪剪掉指甲，从中间开刀
2. 鸡爪焯水后立刻投入冰水中冰镇二十分钟，这样比较脆弹，捞出用清水冲洗干净
3. 花生加盐水煮十五分钟，清水冲洗干净
4. 泡椒捞出切成两半，泡椒水留好备用。
5. 泡椒水加入白醋，沙糖，根据原料多少加入适量凉白开和盐。
6. 姜蒜切片花椒八角和鸡爪花生拌均，装入容器。
7. 一层层码好，中间加入干辣椒。
8. 加入调好的泡椒水，没过原料即可。
9. 12小时的等待，当美味入口时，一切都是值得的。
菜谱创建于:2017年03月12日 11:19
