白米饭的“克星”——红烧茄子

白米饭的“克星”——红烧茄子

★★★★★ 小圆食记 Menu 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。 ★★★★★ 创意指数红烧茄子 ▼ 红烧茄子 ·食材· 茄子、豆瓣酱、生抽、蚝油蒜、姜、葱、盐

小圆食记

小圆食记

+关注

514 菜谱

4679 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

茄子 2根
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
葱 2根
姜 2片
蒜 2瓣
盐少许

步骤

白米饭的“克星”——红烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切滚刀块

1. 茄子切滚刀块

白米饭的“克星”——红烧茄子,撒入盐抓匀，腌制20分钟

2. 撒入盐抓匀，腌制20分钟

白米饭的“克星”——红烧茄子,爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末

3. 爆香葱姜蒜末

白米饭的“克星”——红烧茄子,倒入茄子翻炒片刻

4. 倒入茄子翻炒片刻

白米饭的“克星”——红烧茄子,把茄子拨到一边，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油后继续翻炒

5. 把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱炒出红油后继续翻炒

白米饭的“克星”——红烧茄子,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

6. 倒入生抽、蚝油

白米饭的“克星”——红烧茄子,倒入热水小火焖煮10分钟

7. 倒入热水小火焖煮10分钟

白米饭的“克星”——红烧茄子,撒上葱花一道美味即可上桌！

8. 撒上葱花一道美味即可上桌！

小贴士

茄子性属寒凉，特别是秋茄子更伤身，孕妇不宜食用。

菜谱创建于:2017年03月16日 11:31

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机