红烧茄子
将将～又来一道下饭菜～ 分分钟就搞定～ 拌饭吃超赞的！
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食材
- 茄子
- 郫县豆瓣酱
- 葱
- 姜
- 蒜
步骤
1. 嗯～不用说还是先洗菜不～
2. 茄子先对半开🍆
3. 滚刀切块～
4. 蒜切末，可以多一点蒜哦，茄子和蒜一起吃味道很棒
5. 再一点定姜
6. 葱也要来一点哈～起锅后撒上超香的
7. 热锅下油，七成热下姜蒜爆香
8. 翻炒两下再放两首豆瓣酱（根据茄子多少来放）
9. 继续翻炒，不得不说郫县豆瓣酱真的是一绝，那香味，口水都要流下来了
10. 豆瓣酱炒得炒香之后下茄子，油一下子就被吸光了～ 不用管，继续翻炒～
11. 待茄子炒的稍软一些后倒入水，刚好没过茄子，然后盖上锅盖，大火焖
12. 然后小火收汁，因为豆瓣酱的味道已经煮到茄子里面了，所以不用放盐，直接起锅，撒上葱花即可
小贴士
- 茄把也很好吃的，把里面硬硬的茎弄出来就可以了
菜谱创建于:2017年03月15日 11:06
