小茴香鸡蛋煎饼
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香有促食欲、助消化、杀菌等功效。
8 菜谱
208 粉丝
2 关注
食材
- 鸡蛋 2只
- 面粉 100G
- 水 100G
- 小茴香 5G
- 红萝卜丝 少许
- 盐 2G
- 油 适量
步骤
1. 鸡蛋打散
2. 在打散折鸡蛋中先倒入30克的水，搅拌均匀。
3. 加入盐
4. 倒入面粉
5. 搅拌均匀，成稠糊状。
6. 再一次倒入剩余的水。
7. 搅拌成稀的面糊
8. 加入小茴香、红萝卜丝。
9. 搅拌均匀
10. 用油刷在平锅上面刷上一层油
11. 锅烧热后，挖一勺糊倒入锅中
12. 迅速的旋转锅子，让煎饼糊铺满锅底。
13. 小火慢慢的煎到面糊都凝固
14. 凝固后，油刷粘一些油，在锅的内侧边缘淋一圈油。
15. 淋完油后，用铲子挑起翻一下面
16. 正面煎黄后，二分之一对折。
17. 再一个二分一对折后，出锅
小贴士
- 虽然小茴香的功效与作用却是有很多，但是小茴香也并不是适合所有人吃的。据《本草汇言》所记载：若小肠、膀胱并胃腑之证患淤热者，投之反增其疾也。也就是说，阴虚火旺体质的人是不适合使用小茴香的。
菜谱创建于:2017年03月16日 19:06
应季菜肴
- 相关推荐
- 问答
- 头条
- 图片
