超方便早餐，巧克力奇普！

以前工作最爱的早餐，周末做好工作日早上拿一块塞到嘴里，超级幸福，大块的巧克力在嘴里融化的感觉。

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1. 准备工作：黄油从冰箱拿出来，室温软化。预热烤箱到190度。把德芙巧克力切成小块，杏仁和核桃仁切成和巧克力差不多大小的块状，混合均匀等待备用。

2. 黄油切块，加入红糖，绵白糖和盐，用打蛋器打发（注意：大梅买的太古红糖里面总是有一些硬的颗粒，所以是把红糖过筛加进去黄油里面的，为了让口感更细腻）；

3. 鸡蛋液分三次加入黄油，每一次都需要到完全融合再加入下一次，知道黄油呈现出轻盈蓬松的状态，这个时候会散发出黄油和红糖混合的特有香味；（图片为加入鸡蛋液打发好的状态，边边是为了避免浪费用筷子挑出打蛋器上挂住的黄油混合物）

4. 将低筋面粉分批筛入打发好的黄油，最后一批加入小苏打和香草粉混合均匀筛入，最后搅拌至完全融合，再加入巧克力和杏仁碎混合（根据经验，用硬的刀子或者筷子搅拌比用橡皮刮刀顺手）

5. 抓起小团面糊放在垫了油纸的烤盘上面就好啦，建议可以用勺子一勺一勺的来挖混合物，会让最后的饼干大小比较均匀

6. 上下火，190度，烤制15分钟，直到表面金黄。注意：烤制时间的长短是根据饼干的大小来定，大梅做的饼干个头比较大，早餐一般一块就饱了，所以烤的时间比较长，建议还是盯着烤箱看你的第一盘是多长时间可以上色到金黄，来调整烤制的时间。烤好的饼干体积会稍微膨胀一点

菜谱创建于:2017年03月18日 11:29

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