辣椒炒腊鸭
自己熏的腊鸭腿，非常好吃。
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食材
- 腊鸭腿 一个
- 红尖椒 两个
- 青尖椒 两个
- 大蒜 50g（只要蒜杆）
- 蒜子 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 准备腊鸭腿，过年前自己熏的。
2. 腊鸭腿洗净剁成大小均匀的块。
3. 青红尖椒切成段。
4. 大蒜杆切段，蒜子切片。
5. 腊鸭块用电高压锅蒸十五分钟。
6. 坐锅放少许油，小火煸香蒜片。
7. 腊鸭连碗里的汤水一起倒入锅内，和蒜片一起爆香。
8. 把鸭块扒在一边，下青红尖椒段大火炒半分钟。
9. 下蒜杆一起炒十几秒。
10. 大蒜杆和辣椒单独撒一点点盐炒匀。
11. 把鸭块和辣椒大蒜一起翻炒。
12. 加一点点鸡精和生抽翻炒几下出锅。
13. 腊鸭非常香，尖椒有点辣。
14. 又香又腊又辣，味道真不错。
小贴士
- 腊鸭经过烟熏，剁之前用温水洗净。
- 外面买的腊鸭腿，湿湿的，完全是染的色，不要常吃，一点都不香。
菜谱创建于:2017年03月19日 20:14
