腊鸭腿炒白菜杆
每年腊月的时候，婆婆家都会腊一些猪肉肠，猪脚，鸭腿还有鱼，其中最喜欢吃的就是腊肠和腊鸭腿。直接蒸着吃和炒菜吃得很好，有时蒸米饭时上面放上一些，米饭都飘着一股腊制品的香气。家里去年腊的早就吃完了，还好现在超市都有卖现成的，于是买了一个腊鸭腿，搭配一些白菜杆做道腊味美食解解馋。
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食材
- 腊鸭腿 1个
- 白菜杆 4个
- 青红辣椒 适量
- 大蒜 2个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 花椒油 适量
步骤
1. 腊鸭腿用清水多浸泡一下，去除多余的盐分，清洗干净切成小块备用。
2. 白菜杆清洗干净切成小段。
3. 几个青辣椒切成圈圈。
4. 几个红辣椒切成圈圈。
5. 几粒大蒜切碎备用。
6. 几片姜切碎。
7. 锅中烧少许油，加入腊鸭腿煸炒出油脂。
8. 加入蒜粒和准备好的辣椒炒出香气。
9. 加入白菜杆一起翻炒均匀。
小贴士
- 外面买来的腊鸭腿盐分比较多，需要多用清水浸泡一会儿，不然会太咸。因为腊鸭腿本来含有盐分，所以炒制过程中就不需要再加盐了。
菜谱创建于:2021年05月21日 20:27
