腊鸭萝卜煲

腊鸭萝卜煲

坊间有传:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。 因为萝卜有“小人参”之美誉!它具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。 现在萝卜丰收季节,口感非常棒!青甜多汁,个个都水灵灵似的,我又怎能不把它带回家呢? 今天和大家分享一款简单但极美味的做法~腊鸭焖萝卜!

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食材

  • 腊鸭腿 1个
  • 白萝卜 2个(共700g)
  • 1块
  • 2辨
  • 八角 1个
  • 花椒 15粒
  • 干辣椒 2个

步骤

腊鸭萝卜煲,材料准备

1. 材料准备

腊鸭萝卜煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,辣椒洗净沥干水份

2. 花椒八角,辣椒洗净沥干水份

腊鸭萝卜煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 50114'>腊鸭腿</a>洗净

3. 腊鸭腿洗净

腊鸭萝卜煲,飞水处理

4. 飞水处理

腊鸭萝卜煲,砍块备用

5. 砍块备用

腊鸭萝卜煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

6. 切片

腊鸭萝卜煲,蒜拍碎

7. 蒜拍碎

腊鸭萝卜煲,萝卜切块

8. 萝卜切块

腊鸭萝卜煲,热锅下油

9. 热锅下油

腊鸭萝卜煲,先爆香花椒,八角,辣椒

10. 先爆香花椒,八角,辣椒

腊鸭萝卜煲,再加入姜蒜炒香

11. 再加入姜蒜炒香

腊鸭萝卜煲,倒入腊鸭翻炒

12. 倒入腊鸭翻炒

腊鸭萝卜煲,炒至鸭肉微干,加入一勺料酒翻炒均匀

13. 炒至鸭肉微干,加入一勺料酒翻炒均匀

腊鸭萝卜煲,加入2碗水,大火烧开5分钟

14. 加入2碗水,大火烧开5分钟

腊鸭萝卜煲,加入萝卜,焖约20分钟

15. 加入萝卜,焖约20分钟

腊鸭萝卜煲,起锅前,加入䓤段
记住,不要再加盐了!!!
因为腊鸭是挺咸的

16. 起锅前,加入䓤段 记住,不要再加盐了!!! 因为腊鸭是挺咸的

腊鸭萝卜煲,萝卜吸收腊鸭的咸香味,一口咬下去,咸香四溢,多汁清甜!搭配刚刚好!

17. 萝卜吸收腊鸭的咸香味,一口咬下去,咸香四溢,多汁清甜!搭配刚刚好!

腊鸭萝卜煲,汤汁也是奶白奶白的,想喝么?

18. 汤汁也是奶白奶白的,想喝么?

菜谱创建于:2017年11月29日 14:58

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